Livraison des repas à domicile
Livraison des repas à domicile
Santé > Alimentation
Objectifs
- Connaître et maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité liées au transport des denrées alimentaires dans le cadre de la livraison de repas à domicile.
Le programme de la formation
La réglementation en vigueur appliquée à la livraison des repas à domicile
Le portage des repas à domicile soumis à la législation
Rappel sur les différents types de liaisons
Matériels de transport : les différents types de véhicules et codification, les contenants
L’hygiène et la livraison à domicile
Microbiologie et incidences des températures pour la livraison de repas
Les 5 M appliqués au portage des repas
Protocoles et instructions de travail, traçabilité lors du transport (documents d’enregistrement)
Les différents contrôles et responsabilités
La connaissance du convive
Les typologies de convives
Le Covid 19
Les modes de transmission
Les symptômes de la maladie
Que doit faire un salarié s’il ressent certains de ces symptômes ?
Les moyens de protection
Les gestes barrières Covid 19
Recevoir un livreur
Aller chez un client
Public et Pré-requis de la formation
Toute personne assurant la livraison à domicile de repas.
Méthode pédagogique de la formation
Apports théoriques et pratiques.